開(kāi)學(xué)在即，培訓(xùn)先行。為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全系統(tǒng)治理，筑牢校園食品安全防護(hù)墻，8月28日，學(xué)?？倓?wù)處組織全體學(xué)校食堂管理者及食堂員工開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)專(zhuān)項(xiàng)食品安全培訓(xùn)工作。

第三方食品安全監(jiān)管服務(wù)企業(yè)的培訓(xùn)人員從原料采購(gòu)管理及索票索證要求、從業(yè)人員健康管理及衛(wèi)生管理要求、日常存儲(chǔ)管理的區(qū)分要求、加工操作及留樣標(biāo)準(zhǔn)、餐具清洗消毒保潔內(nèi)容等方面詳細(xì)介紹了相關(guān)的食品安全知識(shí)，對(duì)全體參訓(xùn)人員零距離進(jìn)行操作指導(dǎo)，還結(jié)合上學(xué)期食品安全日常檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題作了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，要求各餐廳在遵守食品安全規(guī)范流程操作的同時(shí)，注重服務(wù)質(zhì)量和細(xì)節(jié)，減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的發(fā)生。會(huì)上參訓(xùn)人員認(rèn)真聽(tīng)講，仔細(xì)記錄，學(xué)習(xí)氛圍融洽。

培訓(xùn)結(jié)束后，所有食堂人員均參加了線上食品安全知識(shí)專(zhuān)題測(cè)試，他們根據(jù)自己所學(xué)的食品安全理論知識(shí)、日常實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)獨(dú)立思考、認(rèn)真答題，從本次考試中查漏補(bǔ)缺。

通過(guò)此次知識(shí)培訓(xùn)及專(zhuān)題測(cè)試，不僅提高了我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，也更進(jìn)一步強(qiáng)化了從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)。新學(xué)期，新起點(diǎn)，總務(wù)處將不斷完善流程、規(guī)范管理，持續(xù)加強(qiáng)食品安全工作，確保新學(xué)期食品安全，讓師生吃上放心飯、衛(wèi)生飯和安全飯。（總務(wù)處供稿）