"民以食為天"，糧食在整個國民經(jīng)濟中始終具有不可替代的基礎地位。1972年，由于連續(xù)兩年氣候異常造成的世界性糧食歉收，加上蘇聯(lián)大量搶購谷物，出現(xiàn)了世界性糧食危機。聯(lián)合國糧農(nóng)組織于1973年和1974年相繼召開了第一次和第二次糧食會議，以喚起世界，特別是第三世界注意糧食及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問題。敦促各國政府和人民采取行動，增加糧食生產(chǎn)，更合理地進行糧食分配，與饑餓和營養(yǎng)不良作斗爭。但是，問題并沒有得到解決，世界糧食形勢更趨嚴重。關于"世界糧食日"的決議正是在這種背景下做出的。

世界糧食日的目的是：促進人們重視農(nóng)業(yè)糧食生產(chǎn)，為此激勵國家、雙邊、多邊及非政府各方作出努力;鼓勵發(fā)展中國家開展經(jīng)濟和技術合作;鼓勵農(nóng)村人民，尤其是婦女和最不利群體參與影響其生活條件的決定和活動;增強公眾對于世界饑餓問題的意識;促進向發(fā)展中國家轉讓技術;加強國際和國家對戰(zhàn)勝饑餓、營養(yǎng)不良和貧困的聲援，關注糧食和農(nóng)業(yè)發(fā)展方面的成就。